会社概要

当工房のある鹿児島県南大隅町は、日本本土最南端の町。
エメラルドグリーンの海や亜熱帯植物が、南国情緒を感じさせる自然豊かな土地です。

私はここで暮らし、長く管理栄養士として務めてきました。そして、’’南大隅の特産品のフルーツを使ってビールをつくりたい”という想いからクラフトビール工房「Honey Forest Brewing」を立ち上げます。

当初、ひとりでスタートした工房ですが、地域の方や、イチから醸造を教えてくださった方々のサポートのもと、まるで一品の料理をつくるように誕生したのが、フルーツビール”Sun Sun ALE”。

”Sun Sun ALE”は、「燦々」と降り注ぐ太陽の光をめいっぱい浴びて育った南大隅産のフルーツ、この町から贈る「Yell」、ビールのスタイルを表す「Ale」を重ねて名付けました。

南大隅町の自然の恵みと、私たちの想いが込められた手づくりのビール。あなたの大切なひとときにそっと寄り添う、そんな”Sun Sun ALE”でありたいーー。さまざまなシーンで、どうぞゆっくりとご堪能くださいませ。

Honey Forest Brewing
ブルワー 相羽 ゆか